przepis pochodzi z DDTVN

Kapuśniak z młodej kapusty z pulpecikami

Składniki:
200 g surowej kiełbasy
1 cebula
2 łyżki masła
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 marchewka
1 pietruszka
1 główka młodej kapusty
2-3 l bulionu drobiowego lub wody
2 ziemniaki
500 g pomidorów
1 pęczek koperku
sól
pieprz

Przygotowanie:
Kiełbasę wyjmujemy z osłonki i formujemy pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. Cebulę kroimy w kostkę i podduszamy na maśle. Dodajemy paprykę w proszku i podsmażamy przez ok. minutę. Dodajemy pulpeciki i obsmażamy ok. 5 min. Dodajemy startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i pietruszkę oraz poszatkowaną kapustę. Podsmażamy przez chwilę. Zalewamy bulionem lub wodą. Gotujemy aż kapusta będzie miękka. Pod koniec dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory. Gotujemy ok. 15 min. Pod koniec dodajemy posiekany koperek. Doprawiamy solą i pieprzem.

Tarta z czerwonymi porzeczkami

przepis pochodzi z Mirabelkowy.pl


kruche ciasto:
220g mąki,
110g masła,
2 łyżki cukru pudru,
1 łyżeczka cukru wanilinowego,
1 żółtko,
2 łyżki zimnej wody
nadzienie:
500g porzeczek,
3 jajka,
100g zmielonych migdałów,
100g cukru,
2 łyżeczki cukru wanilinowego,
1 czubata łyżka mąki,
szczypta soli
+ cukier puder do posypania

Przygotować kruche ciasto: Masło posiekać na stolnicy razem z mąką, cukrem i cukrem wanilinowym. Dodać żółtko i wodę i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.
Po tym czasie ciasto rozwałkować i wylepić nim dno i boki tortownicy o średnicy 26 cm (spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia). Ciasto podpiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż będzie miało jasnobrązowy kolor (ok. 15-20 minut).
Przygotować nadzienie: Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z połową cukru oraz cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodać zmielone migdały i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać resztę cukru i ubijać, aż piana będzie gładka i lśniąca. Dodać masę żółtkowo-migdałową oraz porzeczki wymieszane z łyżką mąki. Delikatnie wymieszać łyżką. Masę wylać na zapieczony spód i wyrównać powierzchnię.
Piec w 180 stopniach przez 40 minut, następnie pozostawić do ostudzenia, wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.

domowe batoniki owsiane

Od jakiegoś czasu jestem na diecie, idzie mi całkiem nieźle :). Zawsze byłam łasuchem i pochłaniałam czekolady, chałwy i marcepany w całości :) nie było tego po mnie szczególnie widać, ale wieku nie ubywa i kolejna ciąża zostawiła mi trochę zapasu, którego od 4 lat nie zgubiłam. Któregoś wieczoru, po zjedzeniu wielkiej porcji lodów pistacjowych z przerażeniem przeczytałam, że to było! 800!! kalorii. Stwierdziłam, że to lekka przesada i najwyższy czas się ogarnąć. To ostatni dzwonek by coś zmienić, wszak 40 puka do drzwi :)
Tak więc wyciągnęłam z przepaści dietę zdobytą z rok temu i postanowiłam zadziałać. Trochę nie bez obaw, bo to moja pierwsza w życiu dieta, ale tłumaczę sobie, że to plus, bo organizm powinien łatwiej zareagować bo nie ma żadnych wcześniejszych naleciałości. I się nie myliłam, oby tak dalej, 20 dni za mną, jeszcze 8. Potem zobaczymy. Ale do starych nawyków żywieniowych już raczej nie wrócę.
Nie mam szczególnych ciągot słodyczowych, wręcz przeciwnie z niechęcią patrzę na nie. Jednak brakowało mi czegoś do przegryzienia od czasu do czasu bez szczególnego uszczerbku dla diety. I wynalazłam owsiane batoniki musli domowej roboty. A że ja zawsze lubiłam takie wynalazki, postanowiłam sobie je wykonać :)
Przepis z tej strony lekko zmodyfikowany, żurawiny nie kroiłam, jabłek jest ciut więcej i ziaren zdecydowanie też. Zresztą wg mnie przepis można dowolnie dostosowywać do własnych potrzeb i upodobań.Wyszły prze-py-szne :).

2 szklanki płatków owsianych górskich niebłyskawicznych
1 szklanka suszonej żurawiny
2 łyżki miodu
1/2 kg słodkich jabłek
2 łyżki soku z cytryny (ja dałam sok z całej )
1 płaska łyżeczka soli
1-1,5 szklanki uprażonych ziaren: pestki dyni, słonecznik, sezam, płatki migdałów

Jabłka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach razem ze skórką, żurawinę namoczyć w wodzie przez około 5 minut, odcedzić i można posiekać. Jabłka, żurawinę, sól, płatki owsiane, miód i sok z cytryny, dokładnie wymieszać. Miskę przykryć i wstawić na noc do lodówki.

 Następnego dnia dodać uprażone ziarna słonecznika, płatki migdałów i sezam, dokładnie wymieszać. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć masę, docisnąć. Piec w piekarniku nagrzanym do około 200 st. C przez około 30 min. Zostawić jeszcze na 10- 15 minut w piekarniku. Kroić ostrym nożem na porcje jeszcze w formie, na razie bez wyciągania i zostawić do całkowitego wystygnięcia. Potem można przełożyć np. do zamykanego słoika lub zawinąć w folię aluminiową i zamrozić. Porcyjki można sobie wyjmować w razie potrzeby, 20 minut w temp pokojowej i gotowe do zjedzenia. Polecam!

serduszkowe sukieneczki

Moje sukieneczki spodobały się szerszemu gronu. Zostałam poproszona o uszycie takich dwóch koniecznie jednakowych- dla bliźniaczek i kolejnych dla koleżanek :). Bliźniaczkowe sukieneczki ze zdjęcia już poleciały do Irlandii, kolejne czekają na uszycie. Trochę czasu na to brak, pogoda dopisuje i prace ogrodowe trwają... :)

ogród 2013 cdd

i jeszcze raz, kilka fajnych obrazków

szersza perspektywa tutaj cz.1 i tutaj cz.2

ogród 2013 cd

i jeszcze kilka fotek, tym razem bliższe

wrzosowisko

 wrzosy i azalie, a z przodu pięknie rozścielający się jałowiec

berberysy i jałowiec, cyprysiki na tle krzewuszek, tawuły a z tyłu pnąca glicynia

przepięknie kwitnący wiciokrzew, pachnie obłędnie

tak owocuje

wrzosy

rudbekie

 i kolejny piękny zakątek jeżówki przeplatane hortensjami. Podczas kwitnienia są zjawiskowe, tym bardziej że jeżówki obsiadają chmury motyli

nad stawem, pomiędzy śliwami kępa irysów

 trawy

 nad stawem jałowce, krzewuszki, tawuły i bzy kolorowe, dalej głogi i derenie

bez czarny

hortensja bukietowa na tle pęcherznicy

złote berbesyski pod płotem

i same tyły domu, miejsce w większości dnia chłodne i cieniste- dobrze tu się czują rododendrony przeplatane cisami, hortensja sztywnolistna, tuje a niższe irgi, hosty, runianki i wielolkolorowe barwinki

cz 1 i cz.3